- In einer Karaffe Jules Mumm Rosé Dry mit Rhabarbersirup mischen.
- Saft der Limette auspressen, Limettensaft ebenfalls unter das Getränk rühren.
- Vier Gläser mit je drei Eiswürfeln füllen. Den Rhabarber-Schaumwein auf die vier Gläser verteilen, dabei darauf achten, dass die Gläser nur zu drei Vierteln gefüllt werden.
- Die Gläser mit Sodawasser auffüllen.
- Jeden Smash mit einem Rosmarinzweig garnieren und sofort servieren.
