- Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Rhabarberstücke, Zucker, Vanillin-Zucker, 400 ml Wasser und Sekt in einen Topf geben, ca. 6 Minuten köcheln lassen. Rhabarbermischung vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Rhabarbermischung durch ein feines Sieb gießen, in 12 runde, lange Eisform-Behälter füllen und über Nacht einfrieren. Rhabarber-Ice-Pops anrichten und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Wartezeit: ca. 12 Stunden